COCINEROS Y COCINERAS DE BIZKAIA CON NORAI

FUNDACIÓN BISUBI  Donde el compromiso solidario se cocina a fuego lento

El sábado 21 de Diciembre, decenas de miles de personas abarrotaron el centro de Bilbao para festejar uno de los eventos más importantes del año en esta ciudad, Santo Tomás. Una tradición culinaria que se remonta a mediados del siglo XIX, cuando los baserritarras (caseros) de las afueras de la villa se acercaban para pagar la renta anual de los terrenos. Con el fin de aprovechar el viaje, y sacar algo de beneficio, traían sus productos para su venta y trueque.

Este año la fecha coincidió en sábado, por lo que unas cien mil personal se acercaron a degustar productos típicos. Uno de los puestos más concurridos ha sido el regentado por BISUBI. Esta fundación, formada por más de 150 cocineras y cocineros afincados en Bizkaia, tiene como misión poner en valor la identidad del territorio gastronómico y cultural, desde el compromiso solidario con las personas y el entorno. En esta ocasión, colaboró con Norai, ya que ambas entidades tienen como objetivo contribuir al desarrollo social y humano de personas con escasos recursos económicos, así como promover el espíritu emprendedor en el conjunto de la sociedad.

Dos personas de Norai participaron durante la jornada en la distribución de las tradicionales putxeras, unas ollas ferroviarias donde se elabora un sabroso cocido a base de alubias, tocino, chorizo y morcilla. EXQUISITO MENÚ SOLIDARIO.